进入 7 月份，咱们公司的战略仍是选拥抱堂食。 在刚刚举办的财报发布后举行的成绩会上，的高管表明了对外卖大战的忧虑，假如热心参与外卖大战后又面对补助落潮，其品牌价格心智或许被击穿，也为复购率、门店模型带来了潜在影响。

  作为我国现制茶饮职业仅次于蜜雪冰城的第二大品牌，古茗 2025 年上半年交出了一份亮眼成绩单：收入 56.63 亿元，同比增加 41.2%；经调整中心赢利 11.36 亿元，同比增速达 49%，堂食门店增加亦保持双位数的亮眼体现。

  虽然在外卖大战的带动下，古茗收入和赢利双增，但他们仍然忧虑赢利率下降，补助落潮后会影响复购。

  所以，古茗用线 元鲜活柠檬水引流，把客流牢牢锁在堂食场景，比起短期外卖流水，它更垂青 2 万店 的长时间方针。

  到现在，古茗门店数已超 1.2 万家，2025 年净开店超 2100 家，签约新店打破 3000 家。古茗相关担任这个的人说，2 万店方针大概率后年合格，但 先保现有门店健康，再谈扩张。2 万店的要害，一是数字化提效，二是组织能力扛得住 。

  在茶饮品牌团体押注咖啡赛道的当下，古茗也加入了战局，但战略仍旧 保存 ：不追外卖销量，更不盲目出海。

  现在，古茗超 7600 家门店已上线现磨咖啡，还经过 8.9 元全场咖啡 活动引流，现在咖啡品类在门店销售额中占比已达 10%-15%。

  与此同时，古茗还瞄准早餐赛道添补 早餐时段零成绩 的空白 。早餐项目已完结测验，行将落地。从交际渠道显露的信息来看，贝果、帕尼尼等早餐烘焙品早已出现在点餐界面，乃至还包括巴斯克芝士蛋糕等下午茶甜点，企图掩盖更多消费场景。

  与同行比较，古茗的 反卷 途径分外明晰：蜜雪冰城加快出海（到 2025 年 6 月，其全球门店超 5.3 万家，海外门店 4733 家，掩盖 12 国），霸王茶姬主攻高端赛道。

  古茗更期望深耕堂食筑牢根本盘，以求在外卖大战落潮后稳稳 自保 。