吃100克鸡肉就能满意一天近1/3的蛋白质需求，但假如靠鸡汤，那得喝1600毫升

  当然，鸡汤仍是有一点养分（如游离氨基酸和矿物质）。关于一些体质衰弱的患者来说，喝碗鸡汤总比什么都不吃更强。

  无论是肠胃不适，仍是大病初愈，很多人第一时间想到的，便是喝上一碗热火朝天的白粥。

  白粥的主要成分是碳水化合物和水，易于消化吸收，假如脾胃衰弱或消化不良，短期内适量喝一些也不错。

  可是，白粥养分结构单一，维生素、矿物质、膳食纤维等养分成分缺乏，难以满意人体多元的养分需求。

  数据显现，青瓜、芒果、橙子榨成汁，维生素C损失率别离高达84%、59% 和33%[2]。

  不仅如此，生果的大部分膳食纤维都留存于果渣中，却往往被咱们白白丢掉，这导致果汁中的膳食纤维含量大大下降。

  此外，假如为了寻求好喝，而在果汁中加了太多糖，也会添加肥壮的危险[3]。

  不少人有“以形补形”的主意，以为只要是赤色的食物（如红糖、红枣、红豆、花生皮等），都可以补血。

  可是，红糖、红枣的含铁量并不抱负[4,5]。并且过量食用，还或许因糖分摄入过多，添加发胖的危险。

  不过，食物补铁只能起到辅佐效果。假如真的贫血严峻，主张及时就诊，让医师评价要不要服用铁剂。

  蜂蜜中75%以上的成分是葡萄糖和果糖——相当于每100克蜂蜜中，至少有75克的糖[6]。

  这类游离糖在体内的吸收速度快，功率高，少吃点还行，但一旦吃太多，非常简单转化为脂肪堆积起来，长胖在所难免！

  此外，因为存在肉毒中毒危险，世界卫生组织和各国卫生健康部分均正告“不要给1岁以下婴儿喂养蜂蜜”[7]。

  另一方面，部分人对果糖吸收能力差，吃蜂蜜后肠道内渗透压失衡，继而引发腹泻——造成了蜂蜜“通便”的假象。

  不过，海参里边的蛋白质主要以胶原蛋白为主[8]，在人体中的吸收利用率较低。

  尽管海参的蛋白质含量略高于鸡蛋，但因为鸡蛋的氨基酸形式与人体所需的更挨近，所以消化吸收的功率也更高。

  咱们肯定不能迷信各种“特别成效”的滋补品——它们很或许仅仅是普普通通的食物。

  [1]张静,贾才调,赵思明,等.不同烹制形式对鸡汤中鸡肉养分及风味特征的影响[J].肉类研讨,2018,32(08):7-13.

  [4]杨月欣.《我国食物成分表 标准版》第6版 第一册[M].北京：北京大学医学出版社，2018.

  [5]杨月欣.《我国食物成分表 标准版 》第6版 第二册[M].北京：北京大学医学出版社，2019.

  [6]王守箐.毛细管区带电泳非衍生化直接测定蜂蜜中糖含量[J].食物制造业科技,2017,38(20):271-275.